Lamm-Sülze, Apfelstrudel, Petit Suisse

• Bio-Lamm-Sülze von Hermannsdorfer
• Roggenmischbrot
• Petit Suisse mit Grapefruit
• Apfelstrudel
• Frisch gepreßter Orangensaft

Einfach nur Obst ...

... nicht weil der Mann einen reinen Obsttag einlegen würde, sondern in einem Ganztags-Workshop feststeckt, bei dem mittags "feine belegte Wurstsemmeln" serviert werden. Und so erbat er sich ein wenig gesunde Unterstützung. 

• Weintrauben

Forellenfiletcrème, Gemüse, Petit Suisse

• Crème mit geräucherten Forellenfilets und Schnittlauch (ähnlich hier - nur ohne Gurke und mit Schnittlauch statt Petersilie)
• Gurken, Tomaten, kleine Paprika
• Selbstgebackenes Roggenmischbrot
• Frisch gepreßter Orangensaft
• Petit Suisse unter Banane und Grapefruit
• Trauben

Reissalat, Bauernbrot, Mohnkuchen, Trauben

• Reissalat mit Speck, Gurke, Tomate, Paprika, Oliven und Joghurt-Olivenöl-Weißweinessig-Vinaigrette
• Selbstgebackenes Bauernbrot
• Mohnkuchen
• Weintrauben
• Frisch gepreßter Orangensaft

Wienerle-Radieserl-Gurken-Salat, Aprikosen-Tarte

• Mühlenbrot 
• Wienerle-Radieserl-Gurken-Salat
• Trauben
• Frischgepreßter Orangensaft
• Aprikosen-Tarte

Blumenkohlsalat, Radieserl, Vanillepudding

• Blumenkohlsalat mit Tomaten, Paprika, Schwarzwälder Speck und Olivenöl-Weißwein-Vinaigrette
• Selbstgebackenes Haferflockenbrot
• Radieserl
• Vanillepudding auf Kirschmarmelade
• Obstsalat (Filets einer Grapefruit, eine Clementine, eine Birne, Rosinen)

Kalbfleischsülze, Haferflockenbrot, Obstsalat

• Kalbsfleischsülze
• Tomaten-Gurken-Salat mit Olivenöl-Weißweinessig-Vinaigrette und Taggiasca-Oliven
• Selbstgebackenes Haferflockenbrot
• Frisch gepreßter Orangensaft
• Trauben
• Obstsalat

Wurstsalat, Blaubeer-Schmand-Kuchen, Trauben

• Wurstsalat aus Kalbfleischwurst, Tomaten und Gurke mit einer Weißwein-Sonnenblumenöl-Vinaigrette
• Weißbrot
• Frisch gepreßter Orangensaft
• Weintrauben
• Blaubeer-Schmand-Kuchen

Kräuterquark, Gemüse, Speck, Milchreis

Wochenendreste:

• Bio-Kräuterquark mit Gurke, Tomaten, Paprika
• Südtiroler Speck
• Selbstgebackenes Weizenmischbrot
• Birne
• Frisch gespreßter O-Saft
• Milchreis

Spanferkel-Ripperl, Trauben, Apfeltarte

Heute mach' ich es mir mal einfach. :-)

• Gekochte Ripperl, aber vom Spanferkel (eine Probe, überreicht vom Metzger des Vertrauens) 
• Scharfer Senf
• Selbstgebackenes Weizenmischbrot
• Weintrauben
• Frischgepresster Orangensaft
• Apfeltarte (gibts zwischendurch gekauft, da ich stark auf Äpfel allergisch bin und sie deswegen sehr ungern verarbeite)

Wildlachs, Meerrettich, Parmesan, Quark

• Wildlachs mit Meerrettich und bretonischer Salzbutter
• Selbstgebackenes Weizenmischbrot
• Parmesan-Stücke
• Quark mit Banane und rosa Grapefruit
• Frisch gepreßter Orangensaft

Reissalat, Brot, Bergkäse, O-Saft, Obstsalat

• (Basmati-)Reissalat mit Bio-Putensalami, Tomaten, Gurke, Paprika und Joghurt-Vinaigrette
• Fränkisches Bauernbrot
• Obstsalat (Kiwi, Birne, Banane, Clementine)
• Zillertaler Bergkäse
• Frisch gepresster Orangensaft

Radieserl-Quark, Pfefferbeißer, Grießbrei

• Quark mit Radieserl, Stopsel-Gurke und Schnittlauch
• Pfefferbeißer
• Selbstgebackenes Roggenmischbrot
• Grießbrei auf Pfirsichmarmelade
• Schokoriegel

Nudelsalat, Wachteleier, O-Saft, Quark

• Nudelsalat (Paprika rot und orange, Parmaschinken, Gurke, Schmand-Olivenöl-Weißweinessig-Vinaigrette, Amaltea - ital. Ziegenfrischkäse)
• Gekochte Wachteleier
• Selbstgebackenes Roggenmischbrot
• Frisch gepreßter Orangensaft (den es normalerweise im Winter zum Frühstück gibt, aber durch das frühe Aufstehen jetzt doch lieber mitgenommen wird)
• Quark mit Orangenfilets und Pistazien

Leber- und Butterkäse, Tomaten, Rote Bete, Joghurt

• Selbstgebackenes Roggenmischbrot mit Hermannsdorfer Leberkäs und Andechser Butterkäse
• Sizilianische Tomaten
• Rote-Bete-Salat mit einer Vinaigrette aus Senf, sizilianischem Olivenöl und Barbera-Weinessig
• Hefezopf
• Joghurt mit Orangenfilets und Banane

Ziegenfrischkäse, Obstsalat, Vanillepudding

• Ziegenfrischkäse dazu scharfes Petersilien-Olivenöl
• Radieserl
• Selbstgebackenes Roggenmischbrot
• Obstsalat (1 Banane, 1 Mandarine, 1 Kiwi, 1 Birne)
• Vanillepudding - darunter ein bißchen selbstgemachte Feigenmarmelade

Obatzda, Salat, Joghurt

• Selbstgemachter Obatzda (herrje, das Rezept habe ich ja noch gar nicht verbloggt)
• Cornichons
• Roggenbrot
• Gurken, Tomaten mit Olivenöl-Weißwein-Vinaigrette
• Buttermilch (damit kann man mich ja jagen)
• Bananen-Birnen-Pistazien-Joghurt

Rindfleischsalat, Paprika, Birnen

• Rindfleischsalat (Rindfleisch als Rest einer Fleischbrühe für mich, Tomaten, Gurken, Kalbfleischwurst)
• Gelbe Paprika
• Roggenbrot
• 2 Birnen und Walnußkerne

Salat mit Perlhuhnbrust, Mandarinen, Orangen-Rührkuchen

• Brokkoli-Blumenkohl-Cocktailtomaten-Salat mit einer Perlhuhnbrust (Reste eines Perlhuhns auf Sauerkraut)
• 2 Mandarinen und einige Walnusskern-Hälften
• 2 Scheiben Orangen-Rührkuchen
• Selbstgebackenes fränkisches Bauernbrot

Mettenden, Pfefferbeißer, Gemüse, griech. Joghurt

• Bio-Mettenden 
• Bio-Pfefferbeißer von Hermannsdorfer
• "Genetztes" vom Bioland-Bäcker Neulinger
• Karotten
• Tomaten
• Andechser Kräuterquark
• Griechischer Joghurt von Andechser 
• Selbstgemachte Kirschmarmelade